Iz kreativnog uma Robyja Martona dolazi Tonka Gin, jedinstveni destilat iz više razloga. Prije svega, tehnika destilacije, prema Martonu, jedinstvena je u svijetu. Botaničke biljke, koje je osobno odabrao Marton, destiliraju se odvojeno hladnom infuzijom, a među njima nalazimo i zrno Tonke, odnosno sjemenku biljke iz Južne Amerike s okusom sličnom vaniliji, ali manje slatkom. Gin ima mutan izgled jer nije filtriran i definira se kao "vintage" jer sastojci, budući da su prirodni, mogu varirati ovisno o podneblju godine i stoga svaka šarža može imati malo drugačije organoleptičke karakteristike.
Kao i svaki klasični gin, u Tonka Ginu note smreke prevladavaju i na nosu i na nepcu, ali uvijek popraćene onima koje su slične vaniliji, ali složenije, zrna Tonke. Snažan i složen okus i posebna aroma sugeriraju prisutnost citrusa i začina koji skladno balansiraju destilat, koji zapravo ostaje mekan. Ovo je jedan od rijetkih ginova koji stvarno dobro pristaju pijan ravno, možda uz dobru cigaru.
