Håvaldsen Aquavit Triple Cask proizvodi se istom metodom koja se koristi za najbolje ginove, tj. destilacijom svih biljnih tvari zajedno, a zatim dodavanjem čiste planinske vode na kraju. Posebnost Aquavita je da bude odležavao ukupno 9 mjeseci u tri različite vrste drva: Sherry, Madeira i bačve od francuskog hrasta: to je prva rakija s tri bačve ikada proizvedena u Norveškoj, a možda i u svijetu.
Njegov jedinstven i pun okus proizlazi iz ovog posebnog procesa sazrijevanja, gdje okus biljaka poput kima, korijandera, anđelike, mente, đumbira te kore naranče i limuna pridružuje se notama drveta koje podsjeća na vaniliju i karamel. Håvaldsen Aquavit je savršeno pijan glatko, nesmetano, doista je izvrstan aperitivo a također i a izvrsna probava, ali izvrsno djeluje i kao glavni sastojak u moderni kokteli.
Proizvođač je Kimerud, također poznat po svom izvrsnom ginu i finoj odležanoj verziji potonjeg. Ova mala norveška obrtnička destilerija uvijek je svoje proizvode temeljila na brizi o sirovinama, na profinjenosti proizvodnih metoda i na tradiciji, a brojne međunarodne nagrade koje su osvojile dokaz su kvalitete Kimerud destilata.
