21 godina profinjenosti u bačvi čini Rum Isla Coiba 21 años složenim i bogatim, sposobnim transformirati kušanje u osjetilno putovanje. Tamna i jantarna boja svojim zlatnim odsjajima privlače pogled, a nos zadivljuje složenost začinskih nota, u kombinaciji s naznakama duhana i opojnim aromama vanilije i karamele. Na nepcu je drvo razvilo u rumu slatke note zrelog voća, papaje i banane, te zabaglionea, uravnotežene pikantnošću destilata i gotovo ljutom pikantnošću. Nekoliko kapi vode i voćne note poprimaju intenzitet, potkrijepljene toplim notama i naznakama duhana koji na ovom putu omekšaju prelazeći od cigare do lule. Suhi završetak ostavlja ugodan osjećaj u ustima. Okrugli i profinjeni, to je meditacijski rum zavodljive senzualnosti.
Isla Coiba 21 años također je rum s tisućljetnom poviješću, proizveden od najbolje melase šećerne trske na najnedostupnijem otoku Paname od 1908. godine i stvoren s namjerom da se panamskom rumu da prestiž. Zahvaljujući Mixer Srl, ovaj rum se vratio u Italiju s novim modernim imidžom, ali sa svim svojim okusom tradicije.
