A Citadelle Extremes No.2 Wild Blossom Old Tom Gin egy Old Tom stíluson alapuló Citadelle gin kifejezés; édesebb, mint egy London Dry, de még mindig száraz, mint egy Genever. Alexandre Gabriel turmixmester ezzel a Ginnel a végletekig akarta vinni a kísérletezést, köszönhetően a Citadelle No Mistake Old Tom Gin óriási sikerének.
Az eredmény a dús, pazar gin, mely a szájban édes-savanyú hatású, a citrom és a bors jegyeivel, de mindenekelőtt a rózsa és az ibolya virágos jegyeivel, míg a lecsengésében a kömény és a cseresznye jegyei tűnnek fel.
