Ítalskur London Þurr, flókinn og í góðu jafnvægi, þar sem sítrus- og balsamikkeimur eru ríkjandi. Meðal alls er piparmynta og nokkrar kryddaðar vísbendingar áberandi. Mælt með í gin og tonic, gin fizz, en hentar líka til að smakka í hreinleika.