Sibillini Spirits Srl

Í Monti Sibillini þjóðgarðinum, þar sem rætur frumkvöðla verkefnisins sökkva, fæddust höfuðstöðvarnar og birgðakeðja grasafræðinnar: land sem er landsþekkt fyrir gróskumikinn og gróðursælan gróður. Þrír vinir, gaumgæfir og ástríðufullir um sögu og hefð matar og víns, sem byrja á hugmyndinni um að búa til línu af brenndum drykkjum með stuttri og rekjanlegri aðfangakeðju, hafa valið leið nákvæmrar endurtúlkunar á fornum uppskriftum, dæmigerð fyrir landsvæði sem um ræðir.