Grappa frá Lambrusco di Sorbara

Grappa di Lambrusco di Sorbara er tjáning á þrúgutegundinni á Modena svæðinu, þar sem hin virta Gavioli Distillery stendur, sem hefur verið starfrækt í Emilia Romagna síðan 1965. Það er einyrki grappa sem fæst með ósamfelldri eimingu í bain-marie með lagfæringu dálki til að fá hámarks ávöxtun. Smyrslið úr Lambrusco-þrúgunum gerir það kleift að fá mjög fínan grappa með framúrskarandi ilm, jafnvel þótt lítið sé þekkt á landsvísu.