yuzu

Upphaflega uxu yuzu-tré uppstreymis Yangtze-fljótsins í Kína og voru fyrst gróðursett í Japan fyrir 1.300 árum. Í dag er Japan stærsti framleiðandi og neytandi yuzu og hefur verið dreift af japanskri og kóreskri matargerð um allan heim. Mixer flytur inn þennan dýrmæta og framandi sítrusávöxt frá Suður-Kóreu, hann er frábær “premium” staðgengill fyrir sítrónu eða lime og er oft blandað saman við hunang til að gera te bragðgott eða notað fyrir fræga Yuzu súr! Það er ekki mikið ræktað vegna uppskerunnar, það ófyrirsjáanlegasta af öllum sítrusávöxtum. Sjaldgæfni þess eykur gildi þess og er enn mjög eftirsótt vegna ilms og bragðs, sem bæði eru mjög sterk.