BaròGin, kemur frá rannsóknum á fæðingu ítalsks gins, frá sögulegum handbókum 1550 þegar vín og einiber voru undirstaða gin. Þess vegna hugmyndin um að draga fram forna bragðið með því að einkenna ginið með krydduðum og ávaxtakeim af rauðvíni. Tengdur Langhe svæðinu, BaròGin inniheldur í raun virtu Barolo. Það er einnig eimað í 1700s ósamfelldu kopar alembic eldsneyti með viðareldi.
Sérkenni þess er að þar sem hún er lifandi vara, rétt eins og Barolo-vín, getur hver framleiðsla komið fram á svolítið annan hátt. Það verður því árgangurinn að marka blæbrigði framleiðslunnar.
