Gin del Professore A La Madame einkennist af einkanotkun á villtum einiberjum frá Toskana og Umbríu, sem er blandað saman með ýmsum jurtum, kryddi, sítrusávöxtum auk leyndu innihaldsefnis. Niðurstaðan er a Gin með ótrúlegum ilm, með vanillu- og kanilkeim í bland við meira kryddaðan, ásamt keim af hunangi og þroskuðum ferskjum. Í bragði er það hlýlegt en balsamic gin, með trjákvoða áferð ásamt blómakeim.
Ginarnir tveir prófessorsins (Mr og A La Madame) eru eimuð með „baðkari“ aðferðinni og voru búin til af Carlo Quaglia, þekktur Piedmontese eimingaraðili, og af strákunum í "Jerry Thomas Speakeasy„Í Róm, fús til að enduruppgötva eimingaraðferðir á tímum bannsins.
