Gin Lu, eins og undanfarar Gin Mi e Gin Ti, er framleitt í litlum skömmtum með mikilli alúð, athygli að smáatriðum og með hágæða hráefni í litlum bæ í Savona hæðunum, Cengio. Gínin frá Rossella og Lele Saporiti eru afrakstur vinnu í samvirkni fagfólks úr matar- og drykkjarheiminum: Alessandro Pancini og Luca Graffo frá Uppruni rannsóknarstofu ásamt Tommaso Coppo, matreiðslumanni og yfirbarþjóni Drop Cafè í Casale Monferrato.
yfirferðin í mismunandi tunnum - Eik, Mulberry, Juniper - gefur fyrstu hlýja og djúpa tilfinningu fyrir tannínum, viði og kryddi. Hægt og rólega, við eftirbragðið, koma fram hlý og sæt ilmur af damaskrós og appelsínu og reykandi tónar Lapsang Souchong. Áferðin er mjög löng, kraftmikil, mjúk. Reyndar er Gin Lù frábært eftir kvöldmat, flókið og hlýtt, en á berginus er líka frábær fordrykkur, sérstaklega ef honum fylgir appelsínusneið eða Maraschino kirsuber
