Ginuensis heiðrar borgina Genúa, þar sem það er framleitt, einkum til sjávarviðskipta með krydd sem tengdi höfnina við umheiminn. Reyndar einkennist ginið af kaffir lime laufum sem eru dæmigerð fyrir taílenska matargerð. Í bragði er hann mjúkur, arómatískur og þrálátur, með keim af appelsínu, lakkrís og kúmeni sem gefur síðan pláss í langa áferðinni fyrir þá sem eru sérkennilegir við kaffir lime.
Merkið var búið til með höndunum af Luca Barcellona, alþjóðlega þekktum skrautritara. Merkið sýnir broddgelti, tákn um þyrnirótta náttúru Genúa, en einnig um óspillta fegurð Genúasvæðisins.
