Hugmyndin um að framleiða Salz Gin fæddist á eyjunni Sylt í Norðursjó. Salz Gin kemur úr korni sem er eimað með ósamfelldri aðferð í koparalmbic og með grasaefnum í bain-marie og í innrennsli; vatnið fyrir eimingarferlið er síað og að hluta afsteinað vatn úr saltpönnu á eyjunni Sylt. Meðal grasa sem notuð eru eru sjávarfíflur og grasafræði sem safnað er í fjörunni við fjöru á Norðursjávarströndinni áberandi, en aðaleinkenni Salz Gin er að síðasta síunarskrefið fer fram á ostrulokunum sylt konunglegt af Norðursjó.
Strandjurtafræðin og sérstök síun gefa Salz Gin örlítið salt, joðað bragð, sem fylgir klassískustu ginkeimnum, auðþekkjanlegur í eftirbragðinu. Til að prófa í kokteilinn Martini með kapers í staðinn fyrir ólífur.
