Frá skapandi huga Roby Marton kemur Tonka Gin, einstakt eimi af mörgum ástæðum. Í fyrsta lagi er eimingartæknin, samkvæmt Marton, einstök í heiminum. Grasafræðin, sem Marton valdi persónulega, eru eimuð sérstaklega með köldu innrennsli og þar á meðal finnum við Tonka baunina, það er fræ plöntu frá Suður-Ameríku með svipað bragð og vanillu en minna sætt. Gin hefur skýjað útlit vegna þess að það er ekki síað og er skilgreint sem "vintage" vegna þess að innihaldsefnin, þar sem þau eru náttúruleg, geta verið breytileg eftir loftslagi ársins og því getur hver lota haft aðeins mismunandi lífræna eiginleika.
Eins og hvert klassískt gin, í Tonka Gin keimur einiberja eru ríkjandi bæði í nefi og góm, en alltaf ásamt þeim sem líkjast vanillu, en flóknari, af Tonka bauninni. Sterkt og flókið bragð og sérstakur ilmurinn bendir til þess að sítrusávextir og krydd séu til staðar sem koma jafnvægi á eimið á samræmdan hátt, sem í raun helst mjúkt. Þetta er eitt af fáum ginum sem passa mjög vel að vera drukkinn beint, kannski með góðum vindli.
