Anonima DIstillazioni - The Alembic Company - er fyrsta öreimingarhúsið sem opnað var í Umbria, í Gubbio. Fyrsta ginið þeirra er Aquamirabilis, en saga hans nær aftur til hefðarinnar um ilmvatnsframleiðslu sem Gubbio státar af síðan 1500.
Í bragði er það sprenging mismunandi bragða: einiber ríkjandi, koma frá Umbria, ásamt ferskum keim af sedrusviði og bergamot, með krydduðu og jurtaríku eftirbragði. Bragðið er þurrt og þrálátt í heildina, en notalegt jafnvel í sléttum bragði þökk sé góðu jafnvægi grasafræðinnar.
