bugin

Bugin var búið til af Schiavo Mauro, slátrara og veitingamanni með fortíð sem barista, með það að markmiði að veita viðskiptavinum sínum nýja bragðupplifun. Reyndar er Bugin sérstaklega hannað til að fylgja bragði og kryddi sem er dæmigert fyrir matargerð af kjöti og saltkjöti. Bjúgur í munni er þurrt og jafnvægi, ilmandi og ákaft, með ríkjandi keim af timjan og erfðaefni fylgja einiberinu, en það er viðkvæmara í nefinu með blóma- og balsamikkeim. Til að prófa í Gin Tonic ásamt áleggi og hnífum.
Litríka merkið vill segja sögu Tórínó í gegnum mynstur sem minna á gólfefni sumra helgimynda staða eins og Piazza San Carlo, vegg Risorgimento safnsins og nútíma framhlið Rinascente í miðborginni.