Eugin Distilleria Indipendente er fyrsta eimingarstöðin sem er eingöngu tileinkuð gini á Norður-Ítalíu - sú þriðja á Ítalíu. Hér er notað alembic - sem kallast Robert - sérhannað fyrir þarfir framleiðendanna, Eugenio og Niccolò Belli, sem virkar bæði sem hefðbundinn pottstillur og sem vagnhaus.
Fyrstu ginin þeirra eru Eugin N.7 og Eugin N.9. Eugin N. 7 er mjög ferskur London Dry þökk sé sítrusávöxtum sem eru þurrkaðir beint af framleiðendum án þess að nota hvíta hluta hýðisins, sem myndi gefa bitur keim í eiminu. Einiber eru ríkjandi, ásamt jurtaríkum og balsamískum keimum frá myntu, timjan og salvíu. Iris, lakkrís og kamille gera lúkkið sérlega mjúkt.
