Gin Dei Sospiri

Gin dei Sospiri uppskriftin, sem er hönnuð til að auka bragðið og ilm lóneyjunnar, byrjar með handuppskeru á sjálfsprottnu hráefninu og aðeins í samræmi við árstíðabundið. Rauði þráðurinn sem liggur í gegnum hugmyndafræði vörumerkisins er sjálfbærni: ákveðið var að forðast notkun plasts á hvaða stigi framleiðsluferlisins sem er og kjósa frekar endurunnið eða jarðgerðarefni. Merkið er úr bómull og er liturinn á honum kominn af litarefnum grasafræðinnar á eyjunni Sant'Erasmo. Á þessum stað, einnig þekktur sem Feneyjagarðurinn, er Salicornia safnað, aðalpersóna gins ásamt einiberjum.
Reyndar gefur Gin dei Sospiri ákaft keim af einiberjum, mjög ferskum, með jurtakeim auknum af basilíku, sítrónutímían, ætiþistli og mjólkurþistil, í umvefjandi og flauelsmjúku bragði, en bragðið er gefið af Salicornia.