Eolo Sicilian Compound Gin sker sig úr fyrir sterkan sítrusilm, með áberandi ilm af sítrónu, bergamot og appelsínu. Í gómnum eru sítruskeimirnir þrálátir; basil gefur ferskleika en villisfennel gefur næstum balsamískan ilm. Kryddaður áferð bleikur pipar sem gerir sopann framandi
Framleiðandinn, Antica Compagnia dei Venti, er verkefni sem byrjar á hefðum svæðisins, frá fjölskyldusögum, frá ilmum og tillögum Sikileyjar, kjarna sem finna líkama í grasafræði Sikileyjar. Kærleikur til heimalandsins tengist innifalinni sýn á heiminn og náttúruna, í vitundinni um að hefðin öðlast nýjan styrk í fundinum við hið nýja. Reyndar fara vindar yfir heiminn, sögur af ferðum og ævintýrum blása, bergmál orða, ilmvatna og fjarlægra heima... og Aeolus er guð vindanna.
