Tabar Gin er eimað í Finale Emilia, í Lower Modena svæðinu, með tækni sem er jafngömul og saga Casoni verksmiðjunnar, sem hefur framleitt líkjöra í þessu landi síðan 1814. Og eins og þetta land er hulið þoku, svo er ginið afgerandi og umvefjandi eins og þokusopi. Tákn þessarar þoku er Tabarro, sem ginið á nafn sitt að þakka, sem er dæmigerð karlmannsskikkja svæðisins.
Tabar Gin er í meginatriðum sítruskenndur í nefinu, en allt breytist í gómnum: einiberið drottnar skemmtilega ásamt keim af hvönn og kóríander. Þá koma fram keimur af kardimommum og rósmaríni, í jafnvægi með viðkvæmum keim af kamillu og ferskari keim af anís. Frábært fyrir hvers kyns blöndun, einstakt og ótvírætt bragð hennar lætur þig ekki afskiptalaus, sem og hið fullkomna jafnvægi hráefna.
