Mezcales de Leyenda-kooperativet ble opprettet for å fremme bærekraft i produksjonen av mezcal Joven, som kommer fra de meksikanske statene hvor mezcal kan produseres, hver med sine egne særtrekk. Alle produktene er USDA og CCOF-sertifisert økologiske.
Oaxaca er en Mezcal blanco 100% maguey espadín med Agave angustifolia San Juan del Rio, destillert to ganger i en kobber alembic.
