Gin Lu, som forløperne Gin Mi e Gin Ti, produseres i små partier med den største forsiktighet, oppmerksomhet på detaljer og med råvarer av høyeste kvalitet i en liten by i Savona-åsene, Cengio. Ginene til Rossella og Lele Saporiti er resultatet av et arbeid i synergi mellom fagfolk fra mat- og drikkeverdenen: Alessandro Pancini og Luca Graffo fra Laboratorieopprinnelse sammen med Tommaso Coppo, kokk og sjefbarman på Drop Cafè i Casale Monferrato.
passasjen i de forskjellige fatene - Eik, Mulberry, Einer - gir en første varm og dyp følelse av tanniner, tre og krydder. Sakte, ved ettersmaken, dukker de varme og søte aromaene av Damask Rose og Appelsin og de røykfylte tonene til Lapsang Souchong frem. Finishen er veldig lang, kraftig, myk. Faktisk er Gin Lù en utmerket ettermiddag, kompleks og varm, men på steinens er også en fantastisk aperitiff, spesielt hvis den ledsages av en skive appelsin eller et Maraschino-kirsebær
