Kimerud Hillside Aged Gin

Kimerud Gin produseres i små partier på en gård i Lier og botanikken dyrkes på eiendommen eller håndplukkes i de nordligste områdene i Norge. Gin destilleres fem ganger fra potetalkohol i en tysk «Harnold Holstein»-destiller, og til slutt tilsettes rent norsk vann. For denne lagrede versjonen modnet ginen i seks måneder på et dobbelt fat. Dette gir ginen unike og spesielle aromaer fra Aquavit Havaldsen, et spesialdestillat produsert av Kimerud-destilleriet, og de søte notene av sherry, som er kombinert med den delikate aromaen av mørkt sukker og vanilje gitt av fransk eik. Kimerud Hillside Aged Gin er derfor en kompleks men elegant gin med robuste urteaktige toner som kompenserer for de søtere, og går dermed fra hint av medisinske urter til milde hint av vanilje og sjokolade. Gin er perfekt full rett, kanskje sånn digestivo, men det er også veldig interessant brukt i blanding for cocktail strukturert eller ledsaget av ginger ale eller tonic vann, skaper en G&T virkelig unik.