Ideen om å produsere Salz Gin ble født på øya Sylt i Nordsjøen. Salz Gin kommer fra korn destillert i en diskontinuerlig metode i en kobber alembic og med botaniske ingredienser i en bain-marie og i infusjon; vannet for destillasjonsprosessen er det filtrerte og delvis demineraliserte vannet i en saltpanne på øya Sylt. Blant de botaniske stoffene som brukes, skiller havfennikel og botaniske stoffer samlet inn på kysten under lavvann på Nordsjøkysten seg ut, men hovedtrekket til Salz Gin er at det siste filtreringstrinnet finner sted på østersventilene sylt kongelig av Nordsjøen.
Kystbotanikken og den spesielle filtreringen gir Salz Gin en lett salt, jodisert smak, som er ledsaget av de mest klassiske notene av gin, lett gjenkjennelig i ettersmaken. For å prøve i cocktailen Martini med kapers i stedet for oliven.
