Gin Raw s-a născut din ideea a doi antreprenori și prieteni care și-au dorit să creeze un gin care să fie la standardele gourmet ale Barcelonei. Din acest motiv a fost conceput pentru a oferi tot ce este mai bun curat sau cu gheata, in gin tonic, ca baza in cocktailuri si mai ales in combinații creații gastronomice și culinare sofisticate. În realizarea „adevărului spirit al Barcelonei” au fost implicați patru experți: un bucătar, Xano Saguer, un somelier, Sergi Figueras, un barman, Javier Caballero, și un parfumier, Rosendo Mateu.
Gin Raw este produs în loturi mici de 5.000 de sticle folosind o tehnică specială care include distilarea clasică și utilizarea unui Rotavap de gătit. Rezultatul este a Gin corpolent, caracterizat prin note florale și picante cu o nuanță subtilă de fum. Prospetimea si caldura coexista cu un fundal balsamic, caracteristic ienuparului. Finalul este lung și plăcut.
Ambalajul este bogat în detalii: corpul sticlei are un efect satinat, care amintește de temperatura scăzută, caracteristică procesului de distilare a acestui GinRaw. Capacul este realizat din lemn de frasin completat de o sfera de aluminiu. Culoarea ocru amintește de soarele mediteranean.
