Rime Craft Distillers representerar den femte generationen av Maschio-dynastin, mästare destillatörer i nästan två århundraden, i hjärtat av Triveneto. Idén med en "venetiansk gin" utgår från receptet på en gin gjord av endast enbär som Domenico Maschio producerade på 40-talet. River Mentana - Venetian Dry Gin är faktiskt destillerad med enbär som den enda botaniska, närmare bestämt en blandning av vilda enbär som växer runt 400 meter över havet, på kullarna i den vänstra Piave, och enbär på hög höjd av "Gran Bosco da Reme från Venedig. Gin kännetecknas också av den alkohol som används, framställd av vete, ett särskilt vete som odlas nära Venediglagunen och kallas "Mentana", ett urgammalt, doftande och krämigt vete med en markant salthalt.
Kombinationen av dessa ingredienser gör River Mentana gin väldigt doftande, inte bara av enbär, utan även av färskt bröd, rostade hasselnötter och mynta. Smaken är fyllig, sammetslen, med en säregen salthalt på grund av den grundläggande alkoholen, kombinerat med kryddiga och balsamiska toner av enbär.
