Antwerpens premiumslaktare De Laet & Van Haver har blivit känd och hyllad av vissa Michelinkockar för sitt marinerade nötkött som kallas Hemlighet 07. Med tanke på likheten mellan macerationsprocessen för ginbotanicals och den för att marinera nötkött, hade Luc De Laet idén att skapa en gin där receptet innehöll samma örter och kryddor som användes för Secreto 07 och för att göra ginsmaken jämn mer likt hans berömda kött, bestämde han sig för att ingjuta det också i destillatet.
Så föddes Butcher's Gin, en torr, kryddig och örtig gin, med en unik eftersmak på grund av råbiff. Den passar bra att blanda i kryddig eller örtig gin och tonic, kanske som tillbehör till kötträtter. Den är också perfekt för läckra cocktails som Red Snapper. Den mycket intensiva aromen och smaken av denna gin framträder faktiskt behagligt i blandningen.
