Kimerud Hillside Aged Gin

Kimerud Gin produceras i små omgångar på en gård i Lier och växterna odlas på fastigheten eller handplockas i de nordligaste delarna av Norge. Gin destilleras fem gånger från potatissprit i en tysk "Harnold Holstein" destillation, och på slutet tillsätts rent norskt vatten. För denna lagrade version mognade ginen i sex månader på ett dubbelfat. Detta ger ginen unika och speciella aromer som härrör från Aquavit Havaldsen, ett speciellt destillat som produceras av Kimerud-destilleriet, och de söta toner av sherry, som kombineras med den delikata aromen av mörkt socker och vanilj från fransk ek. Kimerud Hillside Aged Gin är därför en komplex men elegant gin med robusta örtartade toner som kompenserar för de sötare, vilket går från inslag av medicinska örter till milda inslag av vanilj och choklad. Gin är perfekt berusad direkt, kanske som digestivo, men det är också mycket intressant att använda i blandning för cocktail strukturerad eller åtföljd av ginger ale eller tonic vatten, vilket skapar en G&T verkligen unik.