Gin del Professore A La Madame kännetecknas av den exklusiva användningen av toskansk och umbrisk vild enbär, som är macererad tillsammans med olika örter, kryddor, citrusfrukter plus en hemlig ingrediens. Resultatet är en gin med en otrolig doft, med toner av vanilj och kanel kombinerat med mer kryddiga, tillsammans med toner av honung och mogna persikor. På gommen är det en varm men balsamisk gin, med en hartsaktig finish kompletterad med blommiga toner.
Professorns två gins (Mr och A La Madame) destilleras med "badkar"-metoden och skapades av Carlo Quaglia, en välkänd piemontesisk destillatör, och av pojkarna i "Jerry Thomas Speakeasy”I Rom, ivriga att återupptäcka destillationsmetoderna under förbudets tider.
