Född 2016, är Kyoto Distillery det första japanska destilleriet dedikerat till gin, inspirerat av Kyotos historia och hantverk. Utmärkande inslag är den höga kvaliteten, sökandet efter lokala växter och den raffinerade risalkoholbasen.
Ki No Bi Sei Gin är Navy Strength-versionen av Ki No Bi Original, producerad med 11 växter destillerade i 6 separata grupper beroende på typen:
– Bas: enbär, irisrot och akamatsu (röd tall)
– Fruktig och blommig del: bambu och röd shiso
– Kryddor: ingefära
– Örter: Sanshopeppar och kinomeblad
– Citrusfrukter: Yuzu och citron
– Te: Gyokuro grönt te
Perfekt för Gin Tonics och andra ginbaserade cocktails, den fick högsta erkännande vid IWSC 2018.
