The Botanics - Pepe Cubebe

El pebre cubeb (Piper cubeba) té baies rodones amb una superfície arrugada i es distingeix del pebre negre pel pecíol que s'hi enganxa com una "cua".
Els tons aromàtics són agradables i el sabor és picant i lleugerament amarg amb notes resinosos i afruitats. En ser delicat, és especialment indicat per aromatitzar plats de peix amb un gust refinat i menys decidit i és utilitzat pels pastissers per a combinacions originals amb xocolata i fruita. Fins i tot en la barreja pot donar vida a combinacions molt interessants.