Mànec

A l'Índia recollim la varietat Alphonso, considerada "el rei dels mànecs", per donar al nostre puré de fruites un sabor ple, consistent i amb una marcada persistència aromàtica. Utilitzem un puré natural que es concentra delicadament a baixa temperatura. La seva polpa és dolça i ferma, excel·lent per a l'elaboració de nombrosos còctels i batuts.