La família Chase l'any 2008 va començar a construir una cartera de ginebres, vodkes i licors que els va permetre convertir-se en la destil·leria que representa la qualitat i l'origen anglesos al món. La seva marca es basa en l'origen natural dels ingredients i en la consciència del consumidor dels processos de producció, promovent una política de qualitat i transparència.
William Chase Elegant Gin es caracteritza per a excel·lent equilibri entre les notes fortes de ginebre, les fresques de cítrics i sobretot les notes ben perceptibles de la base d'alcohol de poma. Aquest últim el fa perfecte per al Còctel de Martini. Al Gin Tonic pots reforçar el gust de la poma afegint-hi una rodanxa com a guarnició.
