Lu Mare és un esperit botànic on predominen les notes de fulles d'olivera, fonoll silvestre i pebre rosa.
Les notes que predominen en boca són les del matoll mediterrani. Primer una nota balsàmica de fonoll, menta i alfàbrega, després l'espècia herbàcia de romaní i llorer sempre acompanyada de la nota lleugerament picant del pebre rosa. El final és llarg i persistent, amb un paladar sec.
També en aquest esperit botànic de sis mil metres, el pebre rosa és el mestre, aconseguint transmetre les aromes típiques del matoll mediterrani sobre una base aromàtica especiada i persistent.
