Bolonya és la ciutat estudiantil per excel·lència i una cruïlla de camins per als que viatgen per la península, per això ha fet de les seves nombroses tavernes un símbol. En aquests indrets, un joc de cartes molt típic de la cultura bolonyesa és el "Settemmezzo", el motiu de llargues nits de discussions, diversió i temps passats junts entre amics i nocturns bolonyesos. I així el licor Settemmezzo és un homenatge a la ciutat, dedicat a un dels símbols més estimats de Bolonya, la Basílica de San Luca, al Colle della Guardia, visible des de tots els punts cardinals quan arribeu a Bolonya i finalment us ve de gust. per tornar a casa.
Aquest licor amarg s'obté mitjançant la infusió en alcohol d'origen agrícola i en aigua del mar Adriàtic de carxofa violeta de San Luca, chinotto sicilià i altres infusions i extractes naturals que el fan perfecte per ser consumit com a aperitiu.
A més, gràcies a la cinarina que conté, també es poden apreciar les seves característiques digestives.
