El vermut Starlino Rosso s'elabora amb diferents tipus d'absenta i una acurada selecció d'herbes aromàtiques particulars, com ara quina, panses, vainilla, gingebre, taronja amarga i clau. El destil·lat obtingut amb aquests botànics es combina de manera experta amb una barreja de Marsala i Trebbiano i després es deixa reposar durant un mes en antigues bótes de Borbó, donant suavitat i un agradable picant al vermut.
La recepta va ser desenvolupada per Denis Muni i Beppe Ronco aplicant els seus vint anys d'experiència en la producció de vermuts a idees innovadores per a la gamma Hotel Starlino.
