Dedicat al nord-est, des dels Alps fins a Venècia.
Amb raïm Verduzzo ecològic de la granja Marco Sara, els botànics que més el caracteritzen són la genciana, el saüc i el te verd. Sec, amarg i persistent, és fantàstic per a una barreja creativa o per beure al final d'un àpat en comptes d'un amaro. Excel·lent en combinació amb peix cru, risotto i pastissos salats amb herbes.
