Maduixa

Mixer® Fragola conté l'equivalent al puré 100% natural de les millors maduixes italianes, és a dir, s'utilitza 1 kg de puré de maduixa natural per cada litre de producte acabat.
Només els millors cultius i varietats, Senga Sengana o Camarosa, són seleccionats i collits quan s'aconsegueix l'equilibri perfecte entre la part polposa i ensucrada del fruit. A continuació, la matèria primera es renta, es neteja i es concentra ràpidament per preservar les propietats originals de la fruita fresca que mai es pasteuritza. En ser un producte concentrat amb un alt grau de Brix, té una persistència aromàtica molt elevada i admet una alta dilució en la beguda final. Per tant, és un producte d'alt rendiment (nombre de còctels per ampolla) i aporta textura i sabor fins i tot en begudes congelades. Strawberry Pulp Mixer® aporta una aroma intensa i un gust autèntic de maduixes madures a la beguda final, es pot utilitzar en substitució de la fruita fresca per a l'elaboració de còctels, long drinks, batuts, llimonades i tes gelats o es pot utilitzar. per aromatitzar i enfortir la premescla de fruita fresca o congelada.