Els dotze productes botànics de Ballykeefe Lady Desart Gin són infusions de vapor en un alambic de coure fet a Itàlia. Es caracteritza per les olors dels tres tipus de pebrot collit a mà a les zones muntanyoses de Vietnam i Cambodja. Molt fresca i seca, la ginebra impacta amb les seves notes de ginebre i cítrics que deixen espai al picant del pebre. Prova-ho al Gin Tonic amb pebre negre i maduixes.
Ballykeefe Lady Desart Gin està dedicada a una de les dones més importants de la història d'Irlanda, Lady Ellen Cuffe, comtessa de Desart, que va ser emprenedora i filantropa a la primera meitat del segle XX i la destil·leria Ballykeefe es troba al que abans era el terres que posseïa. La destil·leria i la granja de gestió familiar sempre han apostat per la protecció del medi ambient i la sostenibilitat.
