"No Mistake Old Tom" és una expressió de ginebra Citadelle basada en un estil Old Tom; més dolç que un London Dry. A la pista de la ciutadella de Dunkerque, on el rei Lluís XVI va autoritzar la construcció d'una destil·leria amb ginebre francès, Alexandre Gabriel va decidir llançar la ginebra Citadelle. Després de recrear la Reserva, va decidir inspirar-se en l'Anglaterra del segle XVIII per reviure un Old Tom a l'estil extrem. Lluny de les ganes de recrear una beguda que fes perdre el seny als anglesos, Alexandre va voler reviure aquest estil gairebé oblidat de ginebra. Durant els seus freqüents viatges al Carib va descobrir un excel·lent sucre de canya semblant al Demerara, humit i pesat. Col·locat en calderes de coure, aquest sucre es torra primer, es sotmet a un primer procés de caramel·lització, després es daura lleugerament i s'hi afegeix alcohol per després envellir durant 3 o 4 mesos. Després va seleccionar les Reserves que es caracteritzen per aromes florals i va afegir 35-40 grams d'aquest sucre envellit, i després va deixar reposar la ginebra més a la bóta.
Citadelle No Mistake Old Tom Gin al nas és fresc i intens. En boca és ple, elegant, suau, amb notes àcides i notes dolces. Els tocs de llimona es combinen amb les notes de genepì i les d'ametlla, per després deixar lloc a les especiades. El final és llarg, picant i floral amb un toc particular donat per la fusta de bóta.
