Les característiques distintives d'Olympia són una agradable aroma que desprèn el cardamom i les vibrants notes especiades i cítriques donades pel pebre Timut. Els diferents botànics presents el fan amb raó amarg com un amarg, però un toc de dolçor fa que Olympia apreciï fins i tot els paladars més delicats. Gràcies al seu caràcter intens i versàtil, es pot gaudir barrejat en un còctel o sobre les roques, però dóna el millor de si amb bombolles.
The bitter Olympia bitter està inspirada en una dona que a la seva manera va fer història per a les dones: Olimpe de Gauge que durant la Revolució Francesa va lluitar molt pels drets dels indefensos, però sobretot de les dones. Tota la seva vida va lluitar perquè tinguessin dret a vot i a parlar tant com tenien dret a pujar a la forca. I després, irònicament, va morir a la guillotina.
A l'etiqueta apareix una bonica reinterpretació deOlympia de Manet, amb un bon got de Negroni a la mà.
