Gin Lu, stejně jako předchůdci Gin Mi e Gin Ti, se vyrábí v malých sériích s maximální péčí, smyslem pro detail a z těch nejkvalitnějších surovin v malém městečku v kopcích Savona, Cengio. Giny Rossella a Lele Saporiti jsou výsledkem práce v synergii mezi profesionály ze světa Food & Beverage: Alessandro Pancini a Luca Graffo z Laboratorní původ společně s Tommaso Coppo, šéfkuchařem a hlavním barmanem Drop Cafè v Casale Monferrato.
pasáž v různých sudech - dub, moruše, jalovec - dává první teplý a hluboký pocit tříslovin, dřeva a koření. V dochuti se pomalu vynořují hřejivé a sladké vůně Damašské růže a pomeranče a kouřové tóny Lapsang Souchong. Závěr je velmi dlouhý, mohutný, jemný. Ve skutečnosti je Gin Lù vynikající po večeři, komplexní a teplý, ale na skáles je také fantastický aperitiv, zvláště pokud je doplněn plátkem pomeranče nebo třešní Maraschino
