Gin Timut je suchý a velmi komplexní destilát i přes použití pouze dvou rostlinných látek destilovaných odděleně v alembiku. Jalovcové tóny zůstávají dobře přítomné v kombinaci s tisíci aspekty pepře Timut, který dává tomuto ginu kořenité a bylinné, ale také lehce citrusové tóny, odtud jeho název: Gin Timut.
Gin Timut, vyráběný renomovanou palírnou Gavioli, v provozu od roku 1965, je vynikající k přímému pití a umožňuje vytvořit velmi speciální Gin Tonic s neutrálním nebo lehce citrusovým tonikem.
