Suchý gin Oxley London

Z nápadu Bacardi je Gin Oxley jediným ginem na světě, který lze destilovat za studena, což je výsledek dlouhých osmi let výzkumu. Vzhledem k tomu, že výroba vyžaduje specifické strojní zařízení, Oxley se vyrábí v přibližně 240 lahvích denně.
"Studená" destilace spočívá v drastickém snížení teplot (pod nulou) s cílem vyhnout se "uvaření" rostlinných rostlin tím, že se z každého co nejvěrněji extrahuje pravá esence. Výhody této metody se týkají jak kvality finálního produktu (s velkým efektem jsou využity slupky čerstvých i nesušených citrusových plodů), tak konečné výtěžnosti produktu: méně odpadu (řezání hlavy a paty destilátu) a více solidnost ve spojení mezi vůněmi a alkoholem.
Na organoleptické úrovni Oxley Gin plně odráží svou filozofii destilace: vůně a chutě jsou jemné a kalibrované a nacházejí svou úplnost jak na vůni, tak na patře. Zvláštní pozornost je věnována citrusovému aspektu, opravdu jinému než obvykle; kořenitost je na špičce jazyka velmi přítomná, přičemž je překvapivé, že gradace je i přes 47° patrná úsměvným způsobem.