Sling Shot Irish Gin er produceret ved at kombinere fire forskellige spiritus, skabt med en lille kobber alembic: den første er produceret med de klassiske botaniske ingredienser fra gin; den anden med citrusfrugter (friske og økologiske appelsiner, pink grapefrugt, citron og lime); den tredje med frisk mynte; den fjerde med tørv, indsamlet lokalt.
Det er den første gin i verden med tørv brugt som botanisk, en meget anderledes procedure end den der bruges til skotsk whisky: tørven i destillation giver ikke antydninger af whisky, men giver en unik blødhed, som passer perfekt til de friske noter citrus og mynte, de urteagtige af enebær og de let krydrede af kardemomme.
Lough Ree Distillery blev født i Lanesborough, Irland, i sommeren 2018 fra Clancy-familiens projekt for at forbinde traditionen med whisky med moderne teknologier; at forbinde det rolige tempo i det landlige Irland med en ny generations sikre fodfæste.
Navnet Slingshot betyder "slingshot": det fremkalder legenden om David og Goliath, men også legenden om dronning Maeve, der mens hun badede i Inchcleraun blev dræbt af et slangebøsseskud fra Longfords kyst: disse historier fortæller om handlinger, der krævede iver, dygtighed og en masse selvtillid, egenskaber, som vi finder i produktionen af denne unikke gin i verden.
Sling Shot er den første gin udvalgt af ilGin.it til Adopt A Gin-projektet, der har til formål at bringe særligt fremragende udenlandske gins til Italien, som endnu ikke er distribueret i vores land og leder efter en importør. Vi inviterer derfor importører til at kontakte os og kendere for at prøve denne ellers uopnåelige gin.
