Η πιπεριά Σετσουάν (Zanthoxylum piperitum) είναι μια ψεύτικη πιπεριά που προέρχεται από την επαρχία Σετσουάν στη νότια/δυτική Κίνα. Το άρωμα του πιπεριού Σετσουάν είναι πικάντικο και δροσιστικό, με νότες εσπεριδοειδών. Η γεύση είναι δυνατή, με επίγευση που αφήνει τη γλώσσα ελαφρώς αναισθητοποιημένη. Εξαιρετικό με κρέας πουλερικών, γλυκόξινα πιάτα, αλλά και με φρούτα και σοκολάτα. Εκπληκτικό όταν χρησιμοποιείται σε γλυκά ροφήματα που ενισχύουν την πικάντικη γεύση του.
The Botanicals - Πιπέρι Σιτσουάν
