Gil - Το αυθεντικό αγροτικό τζιν

Ο Gil ήταν ο γιατρός στο πλοίο του καπετάνιου Jefferson, ο οποίος αποβιβάστηκε στην ακτή της Καλαβρίας στα τέλη του 1800. Ήταν υπεύθυνος για το αντίδοτο κατά του δηλητηρίου της οχιάς της Rocca Imperiale και τη συνταγή για τζιν (1871). Χαρακτήρισε τους άρκευθους της περιοχής «ωμούς και χαμηλού υψομέτρου», αλλά εντυπωσιάστηκε ευχάριστα και, ως λάτρης του τζιν, άρχισε να πειραματίζεται με ένα αγροτικό προϊόν που παρασκευάζεται μόνο με βοτανικά από την Καλαβρία. Σήμερα αυτό το τζιν έχει ανακαλυφθεί και αναδημιουργηθεί με τον ίδιο τρόπο όπως τότε, φιλτράροντάς το με ένα απλό λινό ύφασμα. Το αποτέλεσμα είναι ένα κιτρινωπό απόσταγμα με σύνθετο άρωμα εσπεριδοειδών με λουλουδένιες και ποώδεις νότες. Στον ουρανίσκο είναι δυνατό, αλμυρό και φρέσκο, με νότες μέντας και αρωματικά βότανα που επιμένουν για αρκετή ώρα στο στόμα, επίσης τέλειο για να το πιείτε σκέτο στο τέλος του γεύματος αλλά και στο ανακάτεμα.