Το Citadelle Extremes No.2 Wild Blossom Το Old Tom Gin είναι μια έκφραση τζιν Citadelle που βασίζεται σε στυλ Old Tom. πιο γλυκό από ένα London Dry, αλλά ακόμα στεγνό από ένα Genever. Με αυτό το τζιν ο κύριος μπλέντερ Alexandre Gabriel ήθελε να φτάσει τον πειραματισμό στα άκρα, χάρη στην τεράστια επιτυχία που επιτεύχθηκε με το Citadelle No Mistake Old Tom Gin.
Το αποτέλεσμα είναι ένα πλούσιο, πλούσιο τζιν, που στο στόμα έχει γλυκόξινη επίδραση, με νότες λεμονιού που συνδυάζονται με αυτές του πιπεριού, αλλά κυρίως με τις λουλουδένιες νότες τριαντάφυλλου και βιολέτας, ενώ στο τελείωμα αναδύονται αυτές του κύμινου και του κερασιού.
