Το Anonima DIstillazioni - The Alembic Company - είναι το πρώτο μικρο-αποστακτήριο που άνοιξε στην Umbria, στο Gubbio. Το πρώτο τους τζιν είναι το Aquamirabilis, του οποίου η ιστορία ανάγεται στην παράδοση παραγωγής αρωμάτων που καυχιέται ο Gubbio από το 1500.
Στο στόμα είναι μια έκρηξη διαφορετικών γεύσεων: επικρατεί ο άρκευθος, προερχόμενος από την Ούμπρια, σε συνδυασμό με φρέσκες νότες κέδρου και περγαμόντου, με πικάντικη και ποώδη επίγευση. Η γεύση είναι ξηρή και επίμονη συνολικά, αλλά ευχάριστη ακόμη και σε απαλή γεύση χάρη στην καλή ισορροπία των βοτανικών.
