Gin Dei Sospiri

Η συνταγή Gin dei Sospiri, σχεδιασμένη για να αναδεικνύει τις γεύσεις και τα αρώματα του νησιού της λιμνοθάλασσας, ξεκινά με τη συγκομιδή με το χέρι της αυθόρμητης πρώτης ύλης και μόνο σύμφωνα με την εποχικότητα. Το κοινό νήμα που διέρχεται από τη φιλοσοφία της μάρκας είναι η βιωσιμότητα: αποφασίστηκε να αποφευχθεί η χρήση πλαστικού σε οποιοδήποτε στάδιο της παραγωγικής διαδικασίας και να προτιμηθούν τα ανακυκλωμένα ή κομποστοποιήσιμα υλικά. Η ετικέτα είναι κατασκευασμένη από βαμβάκι και το χρώμα της προέρχεται από τις χρωστικές των βοτανικών του νησιού Sant'Erasmo. Σε αυτό το μέρος, γνωστό και ως Κήπος της Βενετίας, θερίζεται η Salicornia, η πρωταγωνίστρια του τζιν μαζί με τον άρκευθο.
Μάλιστα, το Gin dei Sospiri δίνει μια έντονη γεύση αρκεύθου, πολύ φρέσκο, με ποώδεις νότες ενισχυμένες από βασιλικό, λεμονόθυμο, αγκινάρα και γαϊδουράγκαθο, σε περιβάλλουσα και βελούδινη γεύση, ενώ τη γεύση του δίνει η Salicornia.